Varios chefs y restaurantes de Los Ángeles se llevaron a casa premios en la ceremonia de premiación del lunes, incluidos Mejor Chef: California, Hospitalidad Sobresaliente y Programa Sobresaliente de Vinos y Bebidas.
Los premios James Beard Restaurant and Chef Awards 2026, a menudo denominados los «Oscar del mundo de la comida», otorgaron prestigiosos honores a artistas culinarios de Los Ángeles en una ceremonia de premiación el lunes en Chicago, consolidando la reputación de Los Ángeles como un centro cultural y culinario.
Durante más de 35 años, la Fundación James Beard ha reconocido la excelencia culinaria «desde excelentes restaurantes hasta joyas de barrio». Los premios tienen como objetivo reflejar el panorama culinario de Estados Unidos.
Dave Beran, Mejor Chef: California
Dave Beran, chef y propietario de los restaurantes Seline y Pasjoli de Santa Mónica, ganó el premio al Mejor Chef: California. Con la victoria de Beran, Los Ángeles continúa su racha de ganar cuatro mejores chefs consecutivos desde 2023, según Los Angeles Times. En Selin, uno de los mejores restaurantes nuevos de 2026 según la revista Los Ángeles, Beran utiliza la comida para contar historias inspiradas en sus experiencias de vida con un menú de degustación de temporada de 18 platos. Pasjoli es un bistro francés en el barrio de Beran.
En su discurso de aceptación, Beran habló de cómo había sido un año difícil tanto a nivel profesional como personal, pero dijo que encontró el apoyo de personas en su vida para seguir trabajando.
«No sabía si me iba a despertar y al día siguiente no tendríamos restaurantes. No sabía si iba a poder ir a restaurantes al día siguiente», dijo Beran, según el LA Times. «Son momentos como estos, cuando miras a tu alrededor y miras dentro y profundizas, y te das cuenta de que lo que necesitas más que nada son las personas en tu vida».
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Providencia, excelente hospitalidad.
Michael Cimarusti y Donato Poto, propietarios de Providence, un restaurante de mariscos de Hollywood con estrella Michelin, se llevaron a casa el premio a la excelencia en hospitalidad. El premio reconoce a un restaurante que destaca no sólo por la calidad de su cocina, sino también por el ambiente y el servicio que ofrece a sus clientes. Un pilar clave de su negocio es la sostenibilidad, ya que sólo utilizan «productos capturados de forma sostenible, en su mayoría de aguas estadounidenses», según su sitio web.
«La hospitalidad es el arte de tender la mano sin pedir nada a cambio», dijo Poto al aceptar el premio, según LA Times.
Programa Kato, Vino y Otras Excelentes Bebidas
Kato, ubicado en el Distrito de las Artes, ganó el Programa Sobresaliente de Vinos y Otras Bebidas. Este es el segundo año consecutivo que el restaurante gana un premio James Beard, luego del premio del chef Jon Yao como Mejor Chef: California el año pasado. El honor reconoce a un restaurante que pone énfasis en combinar bebidas con comida. El restaurante taiwanés de estilo omakase es conocido por su enfoque en bebidas no alcohólicas.
«Desde el primer día queríamos asegurarnos de que cada persona en la mesa, consumiera alcohol o no, recibiera curación intencional, creatividad reflexiva y hospitalidad única», dijo el copropietario Ryan Bailey en su discurso de aceptación, según LA Times. «Te levantaste para mencionar lo que había en el vaso, que sentías lo mismo por la celebración».
Premios a los logros
El restaurante sureño de comida soul The Serving Spoon en Inglewood también fue honrado en la ceremonia de premiación el lunes después de que se anunciara en febrero que era uno de los ganadores de los clásicos americanos 2026 de James Beard. America’s Classics representa restaurantes que han estado abiertos durante más de una década y han tenido un impacto cultural significativo en sus comunidades.
The Serving Spoon abrió sus puertas en 1983 y desde entonces se ha esforzado por «servir amor al primer bocado y crear un espacio donde todos nos sentimos como en familia», según su sitio web. El restaurante familiar está dirigido por los nietos del propietario original, Jessica Bain y Justin Johnson.
La chef, restauradora y autora de libros de cocina de Los Ángeles, Nancy Silverton, recibió un premio Lifetime Achievement Award en la ceremonia. Silverton es copropietario de Mozza Restaurant Group, que incluye Osteria Mozza, Pizzeria Mozza y Chi Spacca, galardonadas con estrellas Michelin. Recientemente abrió el restaurante Max & Helen’s y Lapaba, un restaurante de fusión italo-coreana. Silverton es conocido por su panificación y su cocina de inspiración italiana. Anteriormente ganó el premio James Beard al chef destacado en 2014.
Los premios James Beard reconocieron no solo la excelente comida y el servicio, sino también el compromiso de servir a la comunidad.
Los fundadores de la organización sin fines de lucro de Los Ángeles No Us Without You, Othón Nolasco y Damián Diaz, ganaron el premio humanitario del año por proporcionar alimentos a trabajadores hoteleros indocumentados. Además del premio, ganaron 20.000 dólares por su trabajo. La Coalición por los Derechos Humanos de los Inmigrantes, otra organización sin fines de lucro de Los Ángeles, también recibió el Premio Impacto el domingo.
Ganar un premio James Beard puede ser una oportunidad que cambia la vida de un chef y su negocio de restauración, según la Fundación James Beard. Muchos otros restaurantes de Los Ángeles fueron nombrados semifinalistas de premios culinarios, entre ellos Fátima Juárez de Komal como Chef Emergente, Ki como Mejor Restaurante Nuevo y Gilberto Cetina de Holbox y Niki Nakayama de n/naka como Chef Sobresaliente.
«En una industria que enfrenta desafíos reales, este tipo de reconocimiento puede abrir puertas, revitalizar equipos y marcar una diferencia significativa en el futuro de una empresa o profesional», dijo Elizabeth Falkner, presidenta del Comité de Premios y fideicomisaria de la Fundación James Beard, en un comunicado. «Estamos encantados de celebrar lo que significará este reconocimiento para sus vidas, sus equipos y la próxima generación a quienes inspiran».
