Ya hay mucha competencia por el mejor cóctel de Boston, pero pronto habrá algunos restaurantes más en la mezcla.
La Junta de Licencias de Boston aprobó el jueves la conversión de diez de las licencias de bebidas alcohólicas de la ciudad en licencias de alcohol completo, según documentos de la ciudad. Las licencias renovadas permitirían que los restaurantes que actualmente se limitan a cerveza, vino y bebidas mixtas comiencen a servir. licores fuertes de todo tipo.
Universal Hub anunció previamente renovaciones de licencia.
Todos los restaurantes, según muestran los archivos, anteriormente tenían licencias que les permitían servir cerveza y vino, así como ciertos licores y dulces, incluida una amplia categoría de licores azucarados, vodkas aromatizados y licores de café.
Pero esas licencias no permiten la venta de licores fuertes puros, como los que se pueden encontrar en un Old Fashioned o en un vodka martini.
El año pasado, los cambios en la ley estatal permitieron a los restaurantes actualizar sus licencias de cerveza y vino a una licencia de licor limitada, lo que les permitiría vender bebidas espirituosas puras.
En North End, los nuevos licenciatarios incluyen Table, Benevento’s y Trattoria Al Dente, según muestran los documentos presentados.
Joseph Bono, propietario de Benevento y Trattoria Al Dente, dijo que la nueva licencia es «algo bueno que la ciudad está haciendo», aunque minimizó la perspectiva de cambios importantes en la oferta del restaurante.
«Puedes vender diferentes cosas que antes no podías vender», dijo en una breve entrevista el viernes. «No se trata de reinventar la rueda ni nada por el estilo».
En Beacon Hill, la pizzería Willie’s y el bar de tapas vasco Zurito, que comparten la misma propiedad y se encuentran uno al lado del otro en Charles Stree, compartirán una licencia completa, muestra Filings.
Dos restaurantes de Seaport, Row 34 y Yankee Lobster, recibieron licencias renovadas. Roza Lyons, de East Broadway en el sur de Boston, también obtuvo una licencia renovada.
Las tres licencias restantes fueron para establecimientos de East Boston: Billares Colombia y Bohemio’s en Bennington Street, y Mi Pueblito, un restaurante mexicano en Border Street.
Los legisladores estatales crearon 225 nuevas licencias de bebidas alcohólicas para Boston para 2024, lo que resultó en la mayor expansión de permisos de bebidas alcohólicas desde el fin de la prohibición. Las licencias de bebidas alcohólicas estrictamente controladas en el mercado secundario pueden venderse a precios exorbitantes, en algunos casos por más de medio millón de dólares.
Sin embargo, las licencias de licor recientemente renovadas están restringidas y no pueden venderse en el mercado secundario, según los registros de la ciudad.
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