Finalmente sucedió. Después de recibir todos los premios culinarios imaginables a lo largo de los años, los restaurantes de Cincinnati finalmente tienen la oportunidad de recibir lo mejor de lo mejor: una estrella Michelin.
Hoy, la Guía MICHELIN anunció la incorporación de Cincinnati a la edición de los Grandes Lagos que se lanzará en 2027. Para aquellos que no lo saben, un restaurante con una, dos o tres estrellas en la Guía MICHELIN se considera el premio máximo que un restaurante puede recibir en todo el mundo.
Inicialmente, la guía se anunció con otras seis ciudades (Cleveland, Detroit, Indianápolis, Milwaukee, Minneapolis y Pittsburgh), pero no con Cincinnati, lo que provocó mucha confusión en la escena culinaria local porque Queen City tuvo tantos finalistas de James Beard este año como Chicago.
Según un informe de abril Investigador de CincinnatiVisit Cincy, la organización turística de la ciudad, se puso en contacto con MICHELIN para acceder a la guía, pero «perdió» el correo electrónico. Ese error ahora ha sido rectificado y nuestra ciudad tiene derecho al mayor honor culinario de la Tierra.
Las selecciones de restaurantes de la región se presentarán en una ceremonia oficial de la Guía MICHELIN de los Grandes Lagos de Estados Unidos en 2027, cuya fecha y lugar se anunciarán próximamente. Esta edición regional mostrará el excepcional talento culinario de Cincinnati junto con las otras seis ciudades que aparecen en la guía.
«Asegurar un lugar en la nueva expansión de la Guía MICHELIN es una tremenda oportunidad para nuestra región», dijo Julie Kirkpatrick, presidenta y directora ejecutiva de MeetNKY y presidenta interina y directora ejecutiva de Visit Cincy. «Los críticos gastronómicos nacionales e internacionales ya están comenzando a sintonizar con la energía culinaria única de nuestra comunidad, pero este reconocimiento solidifica oficialmente el increíble impulso que se ha estado generando aquí durante años. Demuestra que nuestra escena gastronómica está impulsada por una autenticidad, pasión y brillantez artística que atrae a una audiencia global».
Según Visit Cincy, los inspectores de Michelin ya se encuentran en la zona y CiudadBeat Varios chefs que compartieron con nosotros esta mañana pueden confirmar que han visto lo que sospechaban que eran guías inspectores cenando en sus restaurantes en las últimas semanas.
Como decíamos antes, un restaurante que recibe una, dos o tres estrellas Michelin garantiza una cocina excepcional, con mucho gusto, exquisitamente elaborada y dotada de la personalidad de un chef con talento.
Los restaurantes también pueden incluirse en la lista Bib Gourmand: una denominación que se da a restaurantes seleccionados que ofrecen comida de buena calidad a buen precio, y que suelen representar las preferencias personales de los inspectores de la guía a la hora de cenar en ese momento.
La Guía Michelin es publicada por Michelin -la empresa de neumáticos- desde 1900, y mantiene una lista de los mejores restaurantes del planeta.
Con Cincinnati nominada para los codiciados premios, esperamos que nuestra floreciente escena gastronómica crezca exponencialmente. Pronto, Queen City se convertirá en uno de los próximos grandes lugares epicúreos del mundo, como todos sabíamos.
