Inaugurada el 22 de mayo, esta es la quinta ubicación de la experiencia brasileña que comenzó en Stone Oak y ahora se expande a Houston, Dallas y Chicago. El Chama Gaucha original ocupó el primer lugar en la lista de los 10 mejores restaurantes de Stone Oak, y veo caras familiares en el personal de esta elegante ubicación en el centro de la ciudad, un espacio cavernoso con capacidad para 350 personas, con salas privadas, una bodega de vinos y una totémica barra central de ensaladas. Conocen el procedimiento, y los gauchos ya están caminando por el salón con picanha, filet mignon y rib-eye, intercalados con chuletas de cordero y costillas de res, pollo y salchichas. Y la barra de ensaladas todo incluido sigue el espíritu de la tabla de embutidos, que incluye pimientos asados, ensaladas en gajos, tallos de espárragos, alcachofas, palmitos y prosciutto, salami, parmesano, manchego y mozzarella para una verdadera experiencia de embutidos. Ahora cuento tres asadores brasileños en el centro: Chama Gaucha, Texas de Brazil y Fogo de Chão. Después de menos de un mes, este es el mejor de todos.
Los 10 mejores restaurantes del centro de San Antonio
