Mexicano en Brickell Key
FOTO DE ANTONIO CUÉLAR
Se espera que millones de fanáticos del fútbol lleguen al sur de Florida para asistir a la Copa Mundial de la FIFA, trayendo consigo banderas, camisetas y abundantes opiniones sobre el fútbol. Entre partidos, sin embargo, tendrá otra decisión importante por delante y tendrá que comer allí.
Afortunadamente, la escena gastronómica de Miami es tan internacional como el torneo mismo. Influenciada por Cuba, América Latina, el Caribe, Europa y más allá, la ciudad se ha convertido en una de las zonas gastronómicas más interesantes de Estados Unidos. Desde instituciones centenarias y lugares frente al mar hasta restaurantes de diseño moderno y recién llegados llamativos, estos restaurantes ofrecen una muestra audaz de lo que hace que Miami sea única.
Si estás en la ciudad para asistir al Mundial, reserva espacio para estas comidas esenciales entre partidos.
Cangrejo de piedra de Joe
No hay restaurante más sinónimo de Miami que Joe’s Stone Crab. Inaugurada desde 1913, la institución de South Beach ha acogido a presidentes, celebridades y generaciones de familias locales. Aunque no es temporada de cangrejo moro, todavía hay muchos disponibles. También tendrás que pedir las legendarias croquetas de patata, el pollo frito y la tarta de limón. Una comida aquí viene acompañada de la hospitalidad de la vieja escuela, camareros profesionales y una mirada divertida al Miami que existía mucho antes de que las torres de lujo y los salones en las azoteas transformaran el horizonte.
Versalles
Si Joe’s es el restaurante más famoso de Miami, Versailles puede ocupar el segundo lugar. El hito de La Pequeña Habana ha sido un lugar de reunión no oficial para la comunidad cubana de Miami durante más de cinco décadas. Pide un sándwich cubano, croquetas, una medianoche y un cafecito antes de caminar por la calle Ocho.
Granja camaronera
Para un ambiente más informal, querrás visitar La Camaronera, que es uno de los mayores tesoros locales de Miami. Fundado por pescadores cubanos que llegaron al Mariel en barco, el restaurante es conocido por su icónico pan con minuta, un pescado frito que se ha ganado un culto entre locales y visitantes durante décadas.
Sándwich de pargo Pan con Minuta en el restaurante y lonja La Camaronera
Juan Gutiérrez
el lugar
En Miami no faltan restaurantes italianos, pero los lugareños siguen volviendo una y otra vez a Macchialina. El edredón de South Beach construyó su reputación a partir de pasta básica hecha a mano, ingredientes de temporada y sabores atrevidos y terrosos que dejan brillar cada ingrediente. Platos exclusivos como cavatelli Macchialina con ragú de cerdo, cebollas asadas y pecorino se han convertido en experiencias gastronómicas esenciales en Miami, y las rotaciones especiales garantizan que siempre haya algo nuevo.
COTE Miami
En parte asador coreano y en parte excelente gastronomía, COTE se ha convertido en una de las reservas más populares de Miami. El restaurante con estrella Michelin combina cortes de carne de res, parrilladas en la mesa y un ambiente animado. El festín del carnicero sigue siendo una de las mejores presentaciones del menú y uno de los favoritos entre los primeros visitantes. Esta experiencia de precio fijo presenta una progresión de cortes de carne USDA Prime y Wagyu americano seleccionados por el chef, asados en la mesa, junto con banchan, soufflé de huevo salado, wraps de lechuga de hoja roja y otros acompañamientos de carnes coreanas.
joyce
Este íntimo restaurante con capacidad para 45 personas es otro de los favoritos de Miami Beach, donde disfrutará de una excelente comida en un ambiente más relajado y una cocina sin complicaciones. Los platos exclusivos incluyen la hamburguesa Joyce, caviar y latkes, el filete Chicago y el sándwich francés. El programa de vinos también es impresionante. Recientemente nombrada la Mejor Carta de Vinos de Tamaño Mediano en Florida por Star Wine List, la bodega de vinos del restaurante incluye aproximadamente 1200 botellas en más de 500 selecciones, con un enfoque en las regiones europeas clásicas. Durante la Copa Mundial, los huéspedes pueden disfrutar de los juegos de marquesina desde el comedor inspirado en un bar clandestino, lo que lo convierte en una de las opciones gastronómicas más sofisticadas de la ciudad para el día del partido.
La última ampliación de Sunny’s Steakhouse
Cleveland Jennings
Asador Sunny
En parte fiesta en el jardín al aire libre y en parte barbacoa, Sunny’s se ha convertido en uno de los restaurantes más queridos de Miami. Lanzado originalmente como un concepto temporal durante la pandemia, el restaurante desarrolló seguidores tan devotos que regresó permanentemente con un importante cambio de imagen. El espacioso entorno al aire libre, los excelentes filetes, los martinis helados y el ambiente animado lo convierten en una visita obligada. Puede ser difícil hacer reservaciones, pero la espaciosa terraza al aire libre y el elegante bar interior se asignan por orden de llegada y ofrecen una experiencia única por derecho propio.
Parrilla de mariscos y mercado de pescado de García
Ubicada a lo largo del río Miami, García captura una versión cada vez más difícil del viejo Miami. Los barcos de pesca comercial descargan sus capturas frescas cerca mientras los comensales disfrutan de sus mariscos con vista al agua. Pida el pescado más fresco del día, tome una bebida fría y disfrute de una de las comidas más auténticas frente al mar con vistas al impresionante horizonte de la ciudad.
Mandolina Aegean Bistro
Ubicado dentro de un encantador bungalow de la década de 1940 en el Design District, Mandolin es otro restaurante de Miami de visita obligada. El entorno azul y blanco evoca una escapada a una isla griega, mientras que el menú celebra los sabores turcos y griegos a través de mariscos a la parrilla, salsas, ensaladas y kebabs. Favorito del vecindario y destino internacional a partes iguales, refleja perfectamente la relajada sofisticación de Miami.
Comida y bebida genuinas de Michael
Mucho antes de que Design District se convirtiera en un destino de compras de lujo, Michael Schwartz ayudó a poner el vecindario en el mapa culinario. Michael’s Genuine abrió sus puertas en 2007 e inició el movimiento de la granja a la mesa en Miami. Casi dos décadas después, sigue siendo uno de los restaurantes más influyentes de la ciudad y sirve platos de temporada (¡oye, temporada de mangos!) que exhiben ingredientes del sur de Florida y al mismo tiempo mantienen la cálida bienvenida que lo convirtió en un éxito desde el principio. Si buscas esa comida perfecta entre el almuerzo y la cena o quieres unirte a una hora feliz, este es el lugar para hacerlo.
Pargo Crudo servido con mango local, albahaca, leche de coco, aceite de chile fermentado y mango crujiente
el de michael es real
Sanguich de Miami
Miami se toma en serio sus sándwiches cubanos y pocos lugares han recibido más elogios que Sanguich. Todo está elaborado con obsesiva atención al detalle: cerdo asado casero y jamón curado, pan recién horneado y encurtidos caseros. El resultado es una sandwichería que celebra la tradición cubana. Esta es una parada obligada para los visitantes que buscan un almuerzo rápido entre partidos.
asador chino
Pocas aperturas de restaurantes este año tienen tanta importancia histórica como China Grill. Este icónico restaurante acaba de reabrir sus puertas en Bal Harbour Shops después de más de una década fuera. El restaurante regresa a Miami con la misma energía audaz y reconocible que ayudó a convertirlo en uno de los restaurantes más influyentes de South Beach en la década de 1990. Los platos exclusivos que regresarán incluyen: panqueques de langosta, costillas de cordero, sashimi tempura, albóndigas de carne, ensalada de pollo Confucio, espinacas crujientes y plátanos en caja. Diseñado en torno a cenas comunitarias y comidas de celebración, China Grill se siente particularmente apropiado para una ciudad que se prepara para recibir al mundo.
Sandwichería Buccane
Una de las aperturas recientes más comentadas en Miami proviene del chef Clay Conley, cuyo Buccan, el buque insignia de Palm Beach, ha sido uno de los restaurantes más influyentes de Florida. Ubicado en Miracle Mile en Coral Gables, Buccan Sandwich Shop trae varios platos de culto al sur, incluido el viral Beef Carpaccio Sandwich con capas de rúcula, parmesano, cebollas crujientes, cebollas balsámicas, mayonesa y vinagreta de limón. Es el tipo de lugar para almorzar en el que vale la pena pasar la noche. La opción de box lunch es una ganga a $25, con un sándwich, papas fritas caseras, galletas, un pepinillo y una bebida.
el gorrión
Sparrow Italia de Wynwood se ha convertido en Sparrow Amalfi, un pop-up inmersivo de temporada inspirado en las ciudades de los acantilados de Positano y Ravello. Además de su menú estilo asador típicamente italiano, este verano está incorporando los sabores del sur de Italia a través de platos por tiempo limitado que incluyen linguini de cangrejo con chile aderezados con ralladura de limón, risotto de mariscos, pizza bruschetta y berenjenas fritas terminadas con polen de hinojo. Cócteles de inspiración italiana como el Ol’ Blue Eyes (Grey Goose, St-Germain, sorbete de limón, helado y prosecco) realzan aún más la escapada al Mediterráneo. Todas las noches, la banda de la casa de Sparrow interpreta una nueva serie de clásicos italianos reinventados, creando una atmósfera que se parece menos a una cena en Wynwood y más a unas vacaciones de verano.
el mexicano
Mexican es otra opción más nueva para aquellos que quieren ver lo que hay en Miami en este momento. Ubicado en Brickell Key, en un espectacular entorno frente al mar con vistas al Golfo de Vizcaya, reconocido como uno de los restaurantes más bellos del mundo por el Prix Versailles, un premio de arquitectura y diseño patrocinado por la UNESCO, el espacio es tan espectacular como la comida. El menú muestra la cocina contemporánea del norte y la costa de México a través de platos como chuletón, aguachile, barbacoa de arrachera y elote de langosta. Entre el impresionante diseño, las vistas al mar y la hospitalidad de alto nivel, rápidamente se ha convertido en una de las reservas más interesantes de la ciudad.
Disfruta de las vistas al mar y de la posibilidad de llegar en barco.
Bagatela Río Miami
Bagatela Río Miami
Para los visitantes que buscan experimentar Miami más allá del estadio, Bagatelle Miami River ofrece la combinación característica de la ciudad de glamour frente al mar, estilo internacional y hospitalidad llena de energía. Ubicado a lo largo del río Miami, el restaurante francés mediterráneo combina vistas del cielo con una animada atmósfera interior y exterior que evoluciona a lo largo del día. El restaurante tiene un muelle privado de 192 pies, lo que permite a los huéspedes llegar en barco y entrar directamente en la acción.
