¿Quién dice que el otoño es la muerte del año? Las hojas están cayendo, pero la escena gastronómica de Londres no se está desacelerando. De hecho, nunca ha sido más animado y próspero gracias a la apertura de estos nuevos restaurantes. Se acerca la temporada de fiestas y chismoso él sabe exactamente dónde gastar. Cómete el corazón.
carbón
Cuando reservas una mesa en Carbon, sabes lo que te espera. Pocos platos han tenido tanto éxito como los rigatoni picantes de Carbone, que tienen admiradores de Leonardo DiCaprio, Taylor Swift y Victoria Beckham. Brillando en el borde de Grosvenor Square, ¿dónde más elegiría este avance de Nueva York para hacer su debut británico que la reimaginada antigua embajada estadounidense? Sí, la sensación de grandeza te arrastra desde su alfombra roja hasta esas puertas doradas. En el interior, es un estilo americano de la década de 1950, vestido de punta en blanco, con pisos de mármol a cuadros, lujosos bancos de cuero rojo e iluminación tenue. Su capitán vestido de esmoquin (algo así como un camarero de sopa) presenta el menú del tamaño de una comedia, señalando que aquí todo es de gran tamaño, incluidos los maravillosos dientes de ajo en esa ensalada César de culto. El servicio siempre es amable: pide por adelantado platos de gyros de coliflor, virutas de parmesano y la cesta de pan más deliciosa, prepara ese césar con estilo teatral en el carrito que hay sobre la mesa o te da la opción de elegir entre un plato de postre enorme (la tarta de queso con limón es la respuesta correcta). Así que sí, pide los rigatoni picantes; pero también hay partidarios de Carbono a largo plazo a los que sorprender. Quizás gambas a la gamba, con langostinos frescos traídos diariamente desde Escocia, o una tira y filete de Nueva York de la mejor carne inglesa alimentada con pasto. Todo caballero o dama elegante y glamuroso que sale de Carbon lo hace con deliciosa alegría. carbonelondon.com
