Detroit – ¿Hay algo mejor que un tranquilo brunch de fin de semana con huevos frescos de granja, ensalada cremosa de repollo, masa madre tostada y jugosas mimosas?¿eh?
En la ciudad, hay claros favoritos para el brunch que han resistido la prueba del tiempo. Me vienen a la mente Dime Store, The Block, Vivio’s, Central Kitchen, Babo, The Clique y Joe Louis Southern Kitchen. También hay lugares más nuevos como Marybelle’s Southern Cache en Eastern Market y Enomah and Barú Detroit en Harmonie Park.
Sin embargo, si ha pasado un tiempo desde que se aventuró a salir, aquí hay cinco nuevos brunch para descubrir. Todos estos están en la ciudad y, si bien no todos son restaurantes nuevos, son nuevos menús de brunch que han disminuido en los últimos meses.
Médula en el Mercado – Mercado Oriental
Con la temporada de jardinería en pleno apogeo y el Día de las Flores a la vuelta de la esquina, Eastern Market es el lugar ideal para estar los fines de semana. El nuevo restaurante multifacético de Marrow Hospitality Group es Marrow in the Market. Abrió sus puertas en noviembre y esta primavera lanzó un menú de brunch con platos frescos de la chef Noelle Prater. Nutre con increíbles dúos como platos de bagel y salmón ahumado, yema de huevo curada con café, galletas con salsa, pescado y filete, y bistec con huevos. También hay frittatas vegetarianas, panqueques esponjosos, huevos revueltos y cartulinas para el desayuno. También hay un menú infantil y un bar completo, Bloody Marys picantes, jugos frescos, espresso, cócteles artesanales y más.
El brunch se sirve de 10:00 a 15:00 de sábado a domingo. 2442 Riopelle, Detroit. Reservas en marrowinthemarket.com.
Smith & Williams – Mercado del Este
La autodenominada «nueva ventana emergente de cocina americana» es tan nueva que todavía está en las etapas iniciales, pero eso no impide que los clientes se babeen por ella. Parte de la emoción es que «Smith» de Smith & Williams es Starex Smith, también conocido como el Hombre Negro Hambriento en las redes sociales. (Smith tiene cientos de miles de seguidores y es conocido por reseñar y destacar restaurantes propiedad de negros en Detroit, Toledo, Miami y otros lugares). Otra cosa atractiva de esta nueva ubicación en Eastern Market es el menú y la ubicación, una joya art deco que ha sido hogar de muchos restaurantes en los últimos años. Durante el brunch, sirven galletas caseras, huevos revueltos, rabos de toro y vaporeras, además de otros platos terrosos, guarniciones y más. Aquí todavía no hay licencia de venta de licores, pero sí tienen limonada, té dulce y otros refrescos.
Los sábados y domingos se sirve brunch. 1428 Gratiot, Detroit. (567) 970-9059 para reservaciones.
Remolacha callejera – Corktown
Todo en Street Beet es divertido y nada tiene carne. También hay un bar completo con cócteles sin alcohol, refrescos y refrescos sucios de moda. El menú de brunch recientemente lanzado incluye panqueques que se pueden pedir en forma individual, doble o triple, además de burritos de desayuno, hamburguesas derretidas y galletas de suero de leche con mantequilla de miel, «pollo» con tofu frito y pepinillos. También tienen su famoso crunchywrap vegano, pastel benedictino de «cangrejo», picadillo, dulces y menú infantil.
El brunch se sirve de 10:00 a 15:00 de viernes a domingo. 1800 Míchigan, Detroit. (313) 462-4965. Haga reservas en streetbeet.online.
Dakota Inn – Parque Greenfield
Espera, John R. tiene un restaurante alemán de 90 años. almuerzo ¿ahora? Qué divertido. La primavera es el momento perfecto para visitar el Dakota Inn, ya que el nuevo propietario, Paddy Lynch, también ha aprovechado mejor el gran patio con un ambiente de beirgarten. Como parte de algunos cambios recientes en el destino histórico, Lynch y su equipo agregaron horarios los miércoles, catas de vino, jazz en vivo, un menú actualizado y brunch los sábados. El servicio de brunch, el primero en este restaurante, comienza al mediodía e incluye huevos con tortitas de papa y salchichas, vino de desayuno y Bloody Marys. «Estamos muy emocionados de traer nueva programación al Dakota Inn», dijo Lynch en un comunicado. «Nada de lo que hagamos cambiará las tradiciones locales únicas. Sólo buscamos agregar nuevas tradiciones a un lugar que ya es histórico».
El brunch comienza el sábado al mediodía. 17324 John R, Detroit. Llame al (313) 867-9722 o visite dakota-inn.com para hacer una reserva.
Bar Cañones – Morningside
El bar más popular del Este, el pub de estilo británico Cannons, suele acoger a músicos de blues para el brunch del fin de semana. El menú ofrece una versión de un desayuno completo inglés de granja con leche negra, tocino, frijoles, tomates asados, champiñones salteados y pan frito. Cannons también ofrece un desayuno irlandés con croquetas de patata y una versión de un desayuno canadiense con panqueques de mantequilla de arce, poutine y, por supuesto, tocino canadiense. El clásico desayuno americano se sirve con salchicha Ackroyd’s Bakery, tocino espeso y puré de patatas. Los platos cuestan entre 22 y 26 dólares. Usan masa horneada localmente de Proof Bakery en Grosse Pointe Woods. También hay un bar completo que ofrece Guinness, Fuller’s London Pride, cócteles de barril y toneladas de vino.
Brunch de 11:00 a 16:00 de sábado a domingo. Sólo a pie. 15421 Mack, Detroit. cannonsbar.com.
Melody Baetens es la crítica de restaurantes de The Detroit News
mbaetens@detroitnews.com
