Los inspectores de salud del condado de Columbia tuvieron un mes de mayo muy ocupado, inspeccionando 28 restaurantes para verificar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
El departamento de salud pública del condado realiza inspecciones anuales sin previo aviso de las instalaciones de servicio de alimentos para verificar el cumplimiento de los códigos de salud en tres categorías:
• Cuestiones prioritarias, que están directamente relacionadas con la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos y que deben abordarse como prioridad, como la eliminación de alimentos mohosos.
• Líneas de base prioritarias que requieren que la gerencia tome acciones específicas o tenga ciertos equipos y procedimientos para prevenir riesgos para la salud, como un etiquetado y mantenimiento de registros adecuados.
• Artículos básicos, normalmente relacionados con el saneamiento y mantenimiento general.
Los siguientes restaurantes y servicios de alimentación recibieron una puntuación perfecta de 100 en sus inspecciones:
• Cervecería Crooked Creek, 343 S. First St. St. Ubicada en Helens.
• Bertucci, 2017 Columbia Blvd. en santa elena
• Bundy’s Drive-In, ubicado en 150 SE Truehaak en Clatskanie.
• Burger King, ubicado en 51551 Columbia River Highway en Scappoose.
• Taberna Columbia, 467 Columbia Blvd. en santa elena
• Dari Delish, 1680 Columbia Blvd. santa elena
• Café en la granja en 319 W. B St. en Rainier.
• Farmhouse Coffee, ubicado en 305 E. Columbia River Highway en Clatskanie.
• Fork’d, ubicado en 52395 Columbia River Highway en Scappoose.
• Fultano’s Pizza, ubicada en 770 E. Columbia River Highway en Clatskanie.
• Lion Coffee and Catering, St. Está ubicado en 2375 Gable Road en Helens.
• Subway, ubicado en 305 E. Columbia River Highway en Clatskanie.
• Taquería el Rosario, St. Ubicada en 305 S. Columbia River Highway en Helens.
Los siguientes restaurantes obtuvieron una puntuación inferior a 100:
Restaurante chino de Zhen, 1671 Columbia Blvd. en santa elena
• Puntuación: 82
• Violaciones: Violación porque un empleado estaba comiendo en la cocina mientras preparaba la comida. Después de que le dijeron al empleado que no comiera en el espacio de preparación de la cocina, el empleado intentó volver a preparar la comida sin lavarse las manos, violando la prioridad. Se emitieron infracciones adicionales porque el restaurante mantenía huevos crudos encima de verduras en el congelador (un riesgo de contaminación cruzada, según el inspector de salud) y porque el lavavajillas no proporcionaba suficiente solución desinfectante con una alta concentración de cloro.
Lightning Treats & Sweets, 291 S. First St. St. Ubicado en Helens.
• Puntuación: 84
• Infracciones: Se emitió una infracción porque el inspector no pudo verificar durante la inspección que los pastelitos y otros alimentos se estuvieran preparando en una cocina autorizada, pero el inspector pudo confirmarlo más tarde. El restaurante recibió otra infracción por utilizar toallas de tela para secarse las manos en el baño y en lugar de toallas desechables para lavarse las manos detrás del mostrador. Se emitió una tercera infracción porque el fregadero de tres compartimentos del restaurante no funcionaba correctamente para lavar los platos. El restaurante recibió una cuarta infracción porque el fregadero para lavarse las manos, que los restaurantes deben mantener limpio y dedicado exclusivamente al lavado de manos, se estaba utilizando para lavar los platos.
Dozo Sushi y Asian Food Food Truck, St. Está ubicado en 2225 Gable Road en Helens.
• Puntuación: 91
• Infracción: El restaurante recibió una infracción por tener una caja en el lavamanos, la cual fue retirada durante la inspección. Se emitió otra infracción porque el menú no incluía símbolos que indicaran que ciertos alimentos contenían carne cruda, como salmón y atún, y recordaran a los consumidores que comer carne cruda representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Se emitió una tercera infracción porque no había agua en el restaurante en el momento de la inspección.
Clatskanie River Inn, ubicado en 600 E. Columbia River Highway en Clatskanie.
• Puntuación: 92
• Infracción: El restaurante recibió infracciones porque el lavavajillas no proporcionaba una concentración suficiente de solución desinfectante y el restaurante no tenía tiras reactivas de cloro a mano para probar la concentración de la solución desinfectante en el lavavajillas.
El Tapatio en 117 W. A St. en Rainier.
• Puntuación: 92
• Infracción: El restaurante recibió infracciones por almacenar pollo crudo encima de carne cruda en el congelador (un riesgo de contaminación cruzada) y porque el inspector encontró crecimiento de biopelícula dentro de la máquina de hacer hielo. Además, el inspector encontró «varios alimentos potencialmente peligrosos que requieren sellos de fecha que se han conservado más allá de los siete días».
Ixtapa en 33452 Havlik Road en Scappoose.
• Puntuación: 92
• Infracción: almacenar pollo crudo encima de carne molida en el refrigerador y pollo crudo encima de carne cruda, ambos encima de papas fritas, en otro congelador. Se emitieron infracciones adicionales por conservar contenedores de salsa durante más de siete días y por no fechar los contenedores de arroz y frijoles. Finalmente, recibió una infracción por escapar de la trampa de grasa del restaurante, atrapando el negocio con una sartén en el suelo.
Kozy Korner, 371 Columbia Blvd. en santa elena
• Puntuación: 92
• Infracción: El restaurante recibió una infracción porque los empleados habían descubierto tazas de café cerca de la comida y la picadora de carne. Se emitieron infracciones adicionales por el restaurante que almacenaba huevos crudos encima de lechuga en el refrigerador y descongelaba incorrectamente carne y salchichas.
Village Inn Restaurant & Lounge, St. Está ubicado en 535 S. Columbia River Highway en Helens.
• Puntuación: 92
• Infracción: El restaurante recibió una infracción porque un empleado tenía una bebida sin tapa sentada en la mesa de la cocina. Se emitió otra infracción por el restaurante que almacenaba carne de res como «carne de músculo entero» y huevos crudos horneados sobre patatas, pan y queso. Se emitió una tercera infracción porque el inspector encontró crecimiento de biopelícula en la máquina de hacer hielo.
Cocina oriental Simm en 33466 Havlik Drive en Scappoose.
• Puntuación: 94
• Infracción: El restaurante recibió infracciones por no desechar las salsas después de siete días y enfriar incorrectamente el pollo.
Goble Tavern, 70255 Columbia River Highway en Rainier.
Puntuación: 94
Infracción: infracciones emitidas porque el lavavajillas no proporcionó suficiente agua caliente y el inspector encontró crecimiento de biopelícula dentro de la máquina de hielo. Se emitió una infracción adicional porque el inspector encontró excrementos de rata en el cobertizo trasero donde se encuentra el congelador, así como una rata «muerta y devota» en una trampa. El restaurante recibió otra infracción porque la bandeja de grasa en un tanque de almacenamiento utilizado para almacenar aceite para freír estaba llena y goteaba aceite, y había basura y otros artículos en el cobertizo que, según el inspector, atraían alimañas.
Flowers N Fluff está ubicado en 45 E. Columbia River Highway en Clatskanie.
• Puntuación: 95
• Infracción: El restaurante recibió una infracción porque no mantuvo la comida en el refrigerador a una temperatura lo suficientemente fría.
Ixtapa está ubicado en 640 E. Columbia River Highway en Clatskanie.
• Puntuación: 95
• Infracción: El restaurante recibió infracciones porque el inspector encontró crecimiento de biopelícula en la máquina de hacer hielo y se almacenaban medicamentos para el estómago, aerosoles nasales e ibuprofeno cerca de la parrilla.
Restaurante Klondike, St. en 71 Cowlitz Street en Helens.
• Puntuación: 97
• Infracción: El restaurante recibió una infracción porque varios alimentos se mantuvieron después de su fecha de vencimiento de siete días. El gerente rechazó la comida.
The Farm on the Roof, St. en 31 Cowlitz Street en Helens.
• Puntuación: 97
• Infracción: El restaurante recibió infracciones por no marcar adecuadamente la fecha en los contenedores de carne de cerdo, salsa gravy, pastrami, papas al horno y tocino canadienses, así como por almacenar una bolsa de cebollas de 50 libras en el piso.
El camión de comida GatherRound Grub está ubicado en 1309 Swedetown Road en Clatskanie.
• Puntuación: 97
• Infracción: El restaurante recibió infracciones porque la línea de drenaje del tanque de agua no tenía la pendiente adecuada, lo que impedía que el agua se drenara, y no había un lavabo para lavarse las manos debido a una fuga en la línea de agua.
