El Departamento de Conservación Ambiental de Alaska y el Servicio de Extensión Cooperativa de Alaska Fairbanks organizarán una capacitación para productores de Produce Safety Alliance en enero. La alianza es una colaboración entre la Universidad de Cornell, la Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. La capacitación cumple con los requisitos de capacitación de productores según la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria. Es gratuito y está abierto a cualquier productor que quiera aprender más sobre seguridad.
Durante la capacitación, los participantes aprenderán sobre los microorganismos que son importantes para la seguridad de la producción y dónde pueden aparecer en una granja. También explicarán cómo identificar los peligros microbianos, utilizar prácticas que reduzcan estos peligros e implementar medidas de seguridad alimentaria. El curso cubre los estándares de seguridad de productos de la FSMA y cómo los productores pueden cumplirlos. Quienes completen los siete módulos de formación recibirán un certificado.
© Leif Van Cise
La capacitación se realizará del 21 al 22 de enero, de 09:00 a 15:30, todos los días por Zoom. El espacio es limitado y se requiere inscripción previa. La inscripción finalizará el 6 de enero. Los participantes deben tener una computadora o dispositivo móvil con capacidad de audio y video, así como una buena conexión a Internet y acceso a un ancho de banda adecuado. Los asistentes que deseen recibir un certificado deberán utilizar una cámara web para asegurar su participación.
Fuente: Universidad de Alaska
