Naturalmente, para cierto disgusto, las redes sociales se han convertido en el pulso de las escenas culinarias urbanas. Y en una ciudad como Dallas, donde «ver y ser visto» puede ser un importante factor a la hora de tomar decisiones gastronómicas, hay muchas cosas que pasan desapercibidas. Es una reminiscencia de la debacle de los tacos emergentes con estrella Michelin, donde los comensales esperaron horas en fila para estar entre los primeros en probar estos preciados tacos en El Califia de León.
Luego, unos días después, el propietario desconectó la ventana emergente una semana y media antes debido a un control de calidad deficiente y por ser inferior a lo prometido.
Eso es Dallas.
Entonces, cuando decimos «pequeño», estamos viendo el panorama más amplio. ¿Te encanta el vecindario y los restaurantes que se enumeran a continuación? excelente Pero estos sitios generalmente no están en línea ni cuentan con el boca a boca.
Gemas ocultas; Los restaurantes consistentes y sólidos de Dallas rara vez lo consiguen. Aquí están nuestros favoritos.
2936 Elm Street, Elm Profundo
Piensa en todo lo que has oído sobre Deep Ellum en los últimos años. Bueno o malo, vale. Teniendo esto en cuenta, ¿creerías que hay un restaurante americano moderno e independiente dentro del que se considera el hotel más antiguo de Dallas? Nosotros tampoco, pero LOCAL, de la chef y propietaria Tracy Miller, existe desde 2003 en Elm Street. Los comensales eligen entre un menú degustación o un menú de cena independiente. Los ingredientes son hiperubicaciones locales y de temporada actual. Todos tus platos sureños favoritos, caseros pero elaborados con ingredientes refinados para combinar, y bebidas y postres para combinar.
310 W. Seventh St., Bishop Arts
LadyLove se debe en gran parte a su aprecio por los vinilos y los sets de DJ que atraen a multitudes nocturnas. Pero hace poco descubrimos un nuevo y ajustado menú nocturno. Y es hermoso, Clark. Banh mi es un sándwich a dos manos. La panceta de cerdo tarda 72 horas en prepararse y prepararse. Las papas fritas Wild Woman se mezclan con aceite de chile crujiente y se cubren. El montículo está cubierto con alioli de chipotle casero, chiles secos, cilantro y jalapeños frescos. El plato más caro del menú es el banh mi de camarones por 17 dólares (y es suficiente para dos). Ya nos encantó con LadyLove. Ahora lo estamos aplastando.
1901 Royal Lane, Noroeste de Dallas
Justo al final de la calle del Old Koreatown se encuentra Hong Dumpling House, un restaurante coreano que vende dumplings fritos o al vapor hechos a mano. El menú solo tiene siete elementos, pero considerando que el propietario Peter es un espectáculo unipersonal, lo tenemos. Hoy en día, es una sensación de TikTok y gente de todo el mundo quiere estar en Dallas para probar todos sus mandus (empanadillas coreanas) hechos a mano. Ya estás aquí. ¿Qué estás esperando?
2724 Commerce St., Deep Ellum
¿Adónde le gusta ir a uno de los únicos chefs con estrellas Michelin de Dallas para disfrutar de una comida rápida y rápida? Sala de estar de Ichigoh Ramen. Ichigoh, totalmente japonés, se enorgullece de su compromiso con los detalles más pequeños y la cocina casera. El caldo, la carne de chashu y el huevo de ajitsuke se elaboran siguiendo la laboriosa receta del chef. Los fideos ramen se importan directamente de Sapporo y se envejecen en cajas de fideos de cedro tradicionales japonesas durante cinco a siete días antes de servirlos. Para los curiosos por la comida, comer aquí es una experiencia exploratoria japonesa.
corte Montlake
8220 Westchester Drive, Park Cities
Montlake Cut está rodeado de grandes: Il Bracco, el recién inaugurado Frenchie, Muchacho y más, pero este restaurante inspirado en el noroeste del Pacífico abrió mucho antes que muchos de sus vecinos. Desde 2015, este restaurante sirve platos de Puget Sound en forma de mariscos sencillos, sencillos y bien preparados. El menú incluye una sólida sección de barra de crudo y una sección de mariscos para casi todos los elementos del menú. Puede que no estés familiarizado con el barrio, pero definitivamente haz una reserva.
3977 N Belt Line Road, Irving
¿Un restaurante entero dedicado a pequeños bollos de pastelería con una variedad de rellenos? Danos Esta pequeña tienda familiar está dedicada a las empanadas, tanto en expresiones clásicas como modernas. Comienzan fácilmente con empanadas de pechuga, hechas con pechuga de res, papas, cebollas y chiles. A partir de ahí, las empanadas Texas Twinkie de estilo libre también se hacen con pechuga de res, pero rellenas de jalapeño, serrano, queso crema y cebolla. Los sabores de pollo cordon blue, guayaba y queso y queso te harán decir “uno de cada, por favor”.
316 S Goliad St., Rockwall
¿Bagels estilo Nueva York horneados frescos todos los días? Por supuesto, tienen su propio culto a Rockwall. The Bagel Lady hace sus bagels tradicionalmente, hirviéndolos y luego horneándolos, para que obtengan ese clásico exterior crujiente y suave por dentro. El desayuno se sirve todo el día y cada bagel que sirve para el almuerzo tiene media libra de carne dentro, si puedes creerlo. Conduciríamos hasta Rockwall para comprar Revi, que es cualquier bagel con un cuarto de libra de pastrami, salchicha y huevo, rociado con salsa picante casera.
4640 McKinney Ave., zona alta
Pearl Sushi se encuentra en una ubicación furtiva junto a McKinney Ave., cerca de todos los productos básicos de Knox/Henderson, pero lo suficientemente lejos como para permanecer fuera del radar si no lo estuvieras. El chef Shine Tamaoki es un ex chef de Nobu que abrió Pearl a finales de 2023. Irónicamente, no dejes que todo el sushi te distraiga y asegúrate de pedir pescado con patatas fritas japonés de la sección de platos calientes del menú. Claro, pide sushi, pero deja espacio para ese plato de excelencia hecho a pedido.
maravilloso
1601 Elm St., centro de la ciudad
Fond es un bistro del barrio de Dallas al pie de la Torre Santander que ofrece un menú nuevo americano con algunas influencias globales. Por ejemplo: un queso asado y una ensalada nicoise están en el mismo menú, aceite de oliva suave para suavizar la noche. Las ideas son simples pero lejos de ser básicas y su ejecución es refinada. Se dice que la torre del club es una de las mejores de la ciudad. Consulte las redes sociales para conocer el especial de filete de pescado con pan de leche japonés del viernes pasado. Los dos chefs de la cocina son partes integrales de la comunidad culinaria de Dallas.
408 N Bishop Ave., Distrito de Artes Bishop
En una ciudad inundada de Tex-Mex (no es una queja), se destaca Veracruz Café. Es la ciudad del mismo nombre en México, abraza la costa este del país, al sur de Yucatán. La cocina es conocida por combinar elementos de la cocina indígena, mexicana y afrocubana. Veracruz Café combina todo eso con un estilo contemporáneo en Bishop Arts. No se alejan mucho de sus raíces, pero estará familiarizado con la mayor parte del menú: diferentes platos de tacos, algunas variaciones de queso, enchiladas envueltas en tortillas de maíz azul y una pequeña sección Vera-Tex que incluye uno de los favoritos del menú, El Borracho Del Pueblo, juzeta marinada a la parrilla y limón. y jalapeño. Se sirve con una enchilada de queso, una gordita y frijoles negros.
