After Eden, el concepto de bar más nuevo del Lower East Side abierto todo el día, está oficialmente abierto en 162 Orchard Street. Es un café tranquilo que se transforma en algo más sofisticado a medida que se acerca la noche.
Durante el día, es un espacio luminoso y acogedor centrado en el café vietnamita, como un robusto cà phê phin, un rico y cremoso cà phê huội o un café con leche de plátano y yaca tropical con leche de avena, perfectamente combinado con pasteles caseros ligeramente diferentes, como salsa de pescado y caramelo kouign amann.
A medida que el sol disminuye, también lo hacen las luces y surge un concepto completamente nuevo. El bar, dirigido por el fundador de Play Your Hand, Gelo Honrade, ocupa un lugar central con un programa de cócteles que resalta los sabores del sudeste asiático con una técnica seria y un toque de diversión. Hay un pho-tini, un martini salado con sabores inspirados en el pho vietnamita y bebidas divertidas como Edenrita, My Pina Colada y Pizzahhhh.
Para divertirse un poco, pruebe suerte con el programa Bar Card. Saca una carta de una baraja personalizada y el camarero interpreta el sorteo para crear un cóctel personalizado sobre la marcha. «Después del Edén trata sobre lo que sucede después de abandonar el paraíso», dice Honrad. «Hay curiosidad, un poco de tentación y, a veces, un poco de oportunidad».
A la tentación se suma la chef Nancy Nguyen (famosa por Beaucoup NYC y Eleven Madison Park), cuya comida es todo menos inesperada. Su menú de edición limitada evoluciona desde bánh mì casero durante el día hasta pequeños platos vietnamitas elaborados por expertos por la noche, diseñados para complementar la gama de cócteles machistas.
Música, eventos nocturnos, ventanas emergentes, comida para llevar y un happy hour están disponibles y se anunciarán en los próximos meses.
Entonces, ya sea que esté buscando la salvación a través de un café fuerte o permitiéndose una pequeña tentación nocturna (tal vez en la apartada habitación privada, «The Opium Den»), After Eden promete un pedacito de paraíso.
After Eden está ubicado y abre en 162 Orchard Street en el Lower East Side de Manhattan. Abierto todos los días de 10 a 2 de martes a sábado, 22 el domingo y 16 el lunes.
